Тихая охота

Маргарита СПИРИЧЕВА

Октябрь — охотничий сезон для всех. Даже для тех, кто не умеет стрелять. Вот уже третью неделю идет "охота" на осенние опята — самый популярный, а у кого-то — самый любимый вид грибов. По лесам бродят толпы грибников с ведрами и разгребают листву в надежде наткнуться на семейку крепышей на плотных ножках. Однако в этом году не каждому грибнику улыбается удача: из-за того, что октябрь был относительно сух, грибов примерно столько же, сколько грибников. Особенно это заметно в лесах, близких к городу, например, на Кумысной поляне. Знающие люди, конечно, находят места, где можно собрать лукошко-другое, но конкуренция очень высока. Ведь в настоящий грибной год сколько грибников по поляне не пройдут, а каждому достанется урожай. Даже пословица есть у знающих людей: "все грибы собрать нельзя". Пройдет за тобой кто-нибудь, и в том же месте найдет еще семейку-другую. И мнится, что грибы то ли не захотели тебе показываться, то ли только что из-под земли выскочили… А те, кто уезжает подальше от города в поисках настоящих грибных мест, тоже сталкивается с конкуренцией — только не любителей, а профессионалов. Городской житель едет в леса по выходным, а накануне, в будние дни, грибные места прочесывают местные жители. К выходным у них, профессионалов, уже все собрано, и удачливые сборщики выстраиваются с ведрами опят вдоль шоссе. Горожане побродят по незнакомым местам, и уезжают разочарованные, прихватив по сходной цене ведерко-другое с обочины. Все дешевле, чем на саратовских базарах.

Однако в теплом и ласковом октябре есть свои преимущества. Вместе с малышами-опятами находят грибники и грузди, и даже летние грибы — маслята, поддубники, подберезовики и полубелые. Этакий летний привет от леса. Однако, помимо этих ценных, первосортных грибов в лесах растет и много "мусора": грибов, названия которых известны только специалистам, может быть, и не ядовитых, но и не слишком съедобных. Лесу они необходимы, а вот людям… Увы, сама видела, как жадность у многих грибников берет верх над здравым смыслом, и начинается сбор всего, что попадается под ноги, — лишь бы ведро или корзинка выглядели полными. Некоторый "мусор" так хорошо маскируется под опята, что и знающий человек за ним нагибается, чтобы потом с разочарованием выбросить: сверху шляпка очень похожа, а приглядишься — не то. Видимо, от этой жадности и происходят отравления грибами, которые настолько пугают медиков, что те готовы вообще запретить "тихую охоту". Рецепт здесь прост: берите только то, что вам известно и что вы уже пробовали. Не собирайте грибы вдоль железной дороги и загруженных автомобильных трасс, и тогда вы еще не раз сможете насладиться прелестями "тихой охоты".

Адрес статьи на сайте:
http://www.bogatej.ru/?chamber=maix&art_id=0&article=27102004182745&oldnumber=270