|
| К свежему номеру |
Вкус жизни Летний горошек
Штатный Гурман
Мы привыкли употреблять зеленый горошек в двух видах — консервированный как гарнир к блюдам или компонент салатов и свежий в стручках как летнее лакомство. Но это слишком скудный набор для такого полезного продукта, ведь в зеленом горошке содержится ряд жизненно необходимых для человека аминокислот — цистин, лизин, аргинин, триптофан, а также витаминов (РР, В1, В2, С, провитамин А). В молодом горохе больше углеводов, но по мере созревания увеличивается количество белков и крахмала. При покупке свежего гороха нужно выбирать маленькие, плотные и тяжелые стручки. Вареный горох получается особенно вкусным, если добавить в воду щепотку сахара и веточку свежей мяты. Однако важно не добавлять в воду соль, из-за нее кожура у горошка станет жесткой. Можно заморозить зеленый горошек на зиму. Для этого недозрелые, только что собранные горошины очищают от створок и складывают в пакет. Замороженный горошек, если он только что собран, ничуть не менее полезен, чем свежий. Но пока у нас есть возможность использовать в готовке свежий продукт, надо попробовать самые разнообразные рецепты.
Лесные грибы с зеленым горошком
Необходимые продукты: 450 г свежих лесных грибов, 300 г зеленого горошка, 3 ст. л. сметаны, 1 ст. л. зелени, 3 ст. л. сливочного масла, немного сухого белого вина.
Обжарить грибы и зеленый горошек на сливочном масле в течение 3 мин. Добавить немного вина и сметану, приправить по вкусу и дать покипеть. Посыпать порезанной зеленью.
Макароны по-летнему
Необходимые продукты: 300 г некрупных макарон, 1 луковица, 1 долька чеснока, 200 г зеленого горошка, 150 г замороженного шпината, 150 мл. 20% сливок, 100 г тертого сыра.
Обжарить мелко порезанный лук и дольку чеснока в течение 2 мин. Добавить свежий горошек, шпинат и готовить до мягкости горошка. Добавить сливки, дать покипеть 4 мин, затем всыпать тертый сыр. Перемешать с отваренными макаронами.
Ризотто с горошком и беконом
Необходимые продукты: 170 г бекона, 1 луковица, 2 ст. л. сливочного масла, 300 г риса, 1 л овощного бульона, 250 г зеленого горошка, 1 ст. л. сметаны, 50 г тертого сыра.
Бекон нарезать узкими полосками и обжарить с порезанным луком в сливочном масле. Добавить рис, перемешать, постепенно влить овощной бульон, затем положить горошек. Когда горошек станет мягким, посолить ризотто и добавить сметану и тертый сыр. Дать постоять 3 мин перед тем, как подавать на стол.
Весь номер на одной странице
|
Кто-то с трёх раз отгадает, что это за «мужик в пинджаке» запечатлён на этом снимке? Мало того, он запечатлён ещё и в бронзе, и стоит на Набережной Космонавтов, где космонавтами и не пахнет». 
26 марта 1989 года состоялись выборы народных депутатов Союза ССР, первые выборы высшего органа власти Советского Союза, на которых избирателям впервые предоставлялся выбор между несколькими кандидатами в депутаты. Впервые в Союзе ССР происходило публичное обсуждение различных предвыборных программ (в том числе и на теледебатах). 
Друзья, главный вопрос: как же так получилось? Почему Путин и олигархический режим в очередной раз победили в России. Кто-то скажет: нарушения, грязная политика. Безусловно, всё это важно и имеет место быть, но только лишь этим ограничиваться неправильно и не позволит нам увидеть ситуацию объективно. 
Движение «Голос» практически ежегодно фиксировало ухудшение ситуации с правами избирателей. К сожалению, именно президентские выборы все последние 24 года демонстрировали своего рода антистандарт проведения избирательных кампаний. Но никогда еще мы не видели президентской кампании, которая настолько не соответствовала бы конституционным стандартам. 
28 февраля, в Саратове у памятника Вавилову общественник Андрей Калашников провел одиночный пикет против введения цензуры в России. На пикете присутствовала корреспондент ИА «Свободные новости». 
18 января 2024 года в музее К.А. Федина прошел вечер памяти Алексея Слаповского (1957 – 2023). На вечере собрались друзья, коллеги, близкие люди, читатели и почитатели его таланта. 
Политик Екатерина Дунцова, которой ЦИК отказала в регистрации в качестве кандидата в президенты, представила в Саратове партию «Рассвет», созданием которой занимается её команда. 16 февраля на встречу с ней в деловом центре «Спутник» пришли порядка 60 человек. 
18 февраля в сквере на улице Грибова, одном из гайд-парков Саратова, состоялся митинг за перенос площадки строительства будущего Столыпинского индустриального парка. 
